東坡肉是什么意思_東坡肉读音|解释_東坡肉同义词|反义词 - 中华字典

東坡肉

释义：

東坡肉

东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

参见百度百科介绍

汉语


正体/繁体 (東坡肉)		東坡	肉
简体 (东坡肉)		东坡	肉

词源

相传为苏东坡以古法改良而创，故得名。

发音

官话
(拼音)：dōngpōròu

(注音)：ㄉㄨㄥㄆㄛㄖㄡˋ
粤语 (粤拼)：dung¹ bo¹ juk⁶

北方话
- (官话)
  - 拼音：dōngpōròu
  - 注音：ㄉㄨㄥㄆㄛㄖㄡˋ
  - 国语罗马字：dongporow
  - 通用拼音：dongporòu
  - 国际音标 ^(帮助)：/tʊŋ⁵⁵ pʰwɔ⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/
粤语
- (广州话)
  - 粤拼：dung¹ bo¹ juk⁶
  - 耶鲁粤拼：dūng bō yuhk
  - 广州话拼音：dung¹ bo¹ juk⁹
  - 广东拼音：dung¹ bo¹ yug⁶
  - 国际音标 ^(帮助)：/tʊŋ⁵⁵ pɔː⁵⁵ jʊk̚²/

名词

東坡肉

以五花肉加之酱油、冰糖、绍酒等调料慢火红烧而成的菜肴，属于江浙菜系