天婦羅
释义:
天婦羅
在日式菜点中,用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐,宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙,大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多,调好的面糊叫天妇罗衣,做面衣用的面粉,日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。
参见百度百科介绍
汉语
正体/繁体 (天婦羅) | 天 | 婦 | 羅 | |
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简体 (天妇罗) | 天 | 妇 | 罗 |
词源
发音
名词
天婦羅
同义词
翻译
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日语
本词中的汉字 | ||
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天 | 婦 | 羅 |
てん 一年级 |
ふ > ぷ 五年级 |
ら 常用汉字 |
音读 |
释义
关于天婦羅的读音和释义,参见下列词条。 | |
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