味醂是什么意思_味醂读音|解释_味醂同义词|反义词 - 中华字典

味醂

释义：

味醂

味醂(みりん)，俗作味淋，是一种类似米酒的调味料，来自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照烧类料理时，味醂便是不可或缺的调味料。味醂具有紧缩蛋白质，使肉质变硬的效果。烹调时加入味醂还能增添光泽，使食材呈现更可口的色泽。

参见百度百科介绍

汉语


正体/繁体 (味醂)		味	醂
简体 ^#(味醂)		味	醂
异体		味淋味啉味琳味霖

词源

源自日语味醂(みりん) (mirin)。

读音

官话
(拼音)：wèilín, wèilǎn

(注音)：ㄨㄟˋ ㄌㄧㄣˊ, ㄨㄟˋ ㄌㄢˇ
粤语 (粤拼)：mei⁶ lam⁴, mei⁶ lam⁵

北方话
- (官话)
  - 拼音：wèilín
  - 注音：ㄨㄟˋ ㄌㄧㄣˊ
  - 国语罗马字：weylin
  - 通用拼音：wèilín
  - 国际音标 ^(帮助)：/weɪ̯⁵¹ lin³⁵/
- (官话)
  - 拼音：wèilǎn
  - 注音：ㄨㄟˋ ㄌㄢˇ
  - 国语罗马字：weylaan
  - 通用拼音：wèilǎn
  - 国际音标 ^(帮助)：/weɪ̯⁵¹ län²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/
粤语
- (广州话)
  - 粤拼：mei⁶ lam⁴, mei⁶ lam⁵
  - 耶鲁粤拼：meih làhm, meih láhm
  - 广州话拼音：mei⁶ lam⁴, mei⁶ lam⁵
  - 广东拼音：méi⁶ lem⁴, méi⁶ lem⁵
  - 国际音标 ^(帮助)：/mei̯²² lɐm²¹/, /mei̯²² lɐm¹³/

名词

味醂

日式料理调味品，是一种类似米酒的料酒。

参见

味噌 (wèicēng)

日语

本词中的汉字
味	醂
み三年级	りん表外字
音读

其他拼写
味淋

读音

音读

(东京方言) みりん [mìríń] (平板型 – [0])^[1]
IPA^(帮助)：[mʲiɾʲĩɴ]

名词

味(み)醂(りん) • (mirin)

日式料理调味品（一种将米酒与米醋混合均匀制作而成的液体调味料，常用于日式料理）

参考资料

↑ 2006，大辞林 (大辞林)，第三版（日语），东京：三省堂，ISBN 4-385-13905-9