腌製是什么意思_腌製读音|解释_腌製同义词|反义词 - 中华字典

腌製

释义：

腌製

腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶，是祖国宝贵文化财富的一部分。腌制是利用食盐的保藏作用，将新鲜果品或者其他方法已经加工过的原料用盐腌渍制成食品的方法。

参见百度百科介绍

汉语


正体/繁体 (醃製/腌製)		醃/腌	製
简体 (腌制)		腌	制

读音

官话
(拼音)：yānzhì

(注音)：ㄧㄢㄓˋ
粤语 (粤拼)：jip³ zai³, jim¹ zai³
闽南语 (白话字)：iam-chè / iam-chì

北方话
- (官话)
  - 拼音：yānzhì
  - 注音：ㄧㄢㄓˋ
  - 国语罗马字：ianjyh
  - 通用拼音：yanjhìh
  - 国际音标 ^(帮助)：/jɛn⁵⁵ ʈ͡ʂʐ̩⁵¹/
粤语
- (广州话)
  - 粤拼：jip³ zai³, jim¹ zai³
  - 耶鲁粤拼：yip jai, yīm jai
  - 广州话拼音：jip⁸ dzai³, jim¹ dzai³
  - 广东拼音：yib³ zei³, yim¹ zei³
  - 国际音标 ^(帮助)：/jiːp̚³ t͡sɐi̯³³/, /jiːm⁵⁵ t͡sɐi̯³³/
闽南语
- (福建: 泉州, 厦门)
  - 白话字：iam-chè
  - 台罗拼音：iam-tsè
  - 普实台文：iamzex
  - 国际音标 (泉州)：/iam³³ t͡se⁴¹/
  - 国际音标 (厦门)：/iam⁴⁴⁻²² t͡se²¹/
- (福建: 漳州)
  - 白话字：iam-chì
  - 台罗拼音：iam-tsì
  - 普实台文：iamcix
  - 国际音标 (漳州)：/iam⁴⁴⁻²² t͡ɕi²¹/

释义

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翻译

翻译

俄语：засолить; залить рассолом; посол