燙麵餃 释义： 燙麵餃 烫面饺就是一种蒸饺，是河北邯郸武安著名的小吃。取白面若干，拿滚水或滚烫的煮肉汤和面，所以才叫汤面饺。这样和的面发粘，蒸出来的汤面饺颜色略黄，稍带透明。然后调馅儿，主要用料是鸡蛋（瘦肉）、韭菜、粉条三样，再辅助其他作料。 参见百度百科介绍 汉语 正体/繁体 (燙麵餃/燙麪餃) 燙 麵/麪 餃 简体 (烫面饺) 烫 面 饺 发音 晋语 (维基词典)：ton3 mie3 jiau2 晋语 (太原话)+ 维基词典：ton3 mie3 jiau2 国际音标 (旧式, no sandhi)：/tʰxɒ̃⁴⁵ mie⁴⁵ t͡ɕiau⁵³/ 名词 燙麵餃 (晋语) 蒸饺
