汉语
| 正体/繁体 (味精) | 味 | 精 | |
|---|---|---|---|
| 简体 #(味精) | 味 | 精 | |
词源
和制汉语（和製漢語），借自日语 味精 (misei)，由池田菊苗于1908年发明。在日本因商业考量而重新命名为味の素 (ajinomoto)（ > 味之素 (wèizhīsù)）。
发音
名词
味精
同义词
| 方言用词 — 味精[地图] | ||
|---|---|---|
| 语言 | 地区 | 词 |
| 书面语 (白话文) | 味精、穀氨酸鈉 中国大陆、麩胺酸鈉 台湾 | |
| 官话 | 北京 | 味精 |
| 台湾 | 味精 | |
| 哈尔滨 | 味之素 过时 | |
| 武汉 | 味之素 | |
| 贵阳 | 味精 | |
| 桂林 | 味精 | |
| 扬州 | 味之素 过时 | |
| 长乐（琴江） | 味之素 | |
| 新加坡 | 味精 | |
| 粤语 | 广州 | 味精 |
| 香港 | 味精、師傅 俚语 | |
| 台山 | 味之素 | |
| 赣语 | 南昌 | 味之素 |
| 萍乡 | 味精 | |
| 客家语 | 苗栗（北四县） | 味素 |
| 新竹县（竹东，海陆） | 甜粉 | |
| 晋语 | 太原 | 味精 |
| 闽北语 | 建瓯 | 味四素、味精 |
| 闽东语 | 福州 | 味素 |
| 马祖 | 味素 | |
| 闽南语 | 厦门 | 味素粉 |
| 泉州 | 味素粉 | |
| 漳州 | 味素、味素粉 | |
| 平和 | 味素粉 | |
| 漳浦 | 味素粉 | |
| 台北 | 味素 | |
| 高雄 | 味素 | |
| 宜兰 | 味素 | |
| 彰化（鹿港） | 味素 | |
| 台中 | 味素 | |
| 台中（梧栖） | 味素 | |
| 台南 | 味素、味素粉 | |
| 台东 | 味素 | |
| 新竹 | 味素 | |
| 澎湖（马公） | 味素 | |
| 槟城（泉漳） | 味素粉 | |
| 新加坡（泉漳） | 味精 | |
| 马尼拉（泉漳） | 味精 | |
| 潮州 | 味精 | |
| 文昌 | 味精 | |
| 新加坡（海南） | 味精 | |
| 吴语 | 上海 | 味之素 |
| 上海（崇明） | 味之素 | |
| 苏州 | 味之素 | |
| 杭州 | 味精 | |
| 宁波 | 味之素 | |
| 温州 | 味之素 过时 | |
| 湘语 | 长沙 | 味子素 |
派生词
- → 宿雾语： bitsin, vetsin
- → 他加禄语： betsin, bitsin
- → 印尼语： vetsin, micin
- → 越南语： mì chính
