谷氨酸 发音/读音： [ gǔ ān suān ] 笔画总数： 繁体字：穀氨酸 谷氨酸 [发音：gǔ ān suān,guansuan,] 2-氨基戊二酸，一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH 2 CH 2 CH（NH 2）COOH；存在三种旋光异构体，通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在，由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取，也可由发酵来制得，它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用；-氨基戊二酸。 来源于新华字典·百度汉语 汉语 写法 规范字（简化字）：谷氨酸（中国大陆、新加坡、马来西亚） 繁体字：[[]]（中国大陆、新加坡、马来西亚） 国字标准字体：[[]]（台湾） 香港标准字形：[[]]（香港、澳门）读音 Lua错误 在Module:Cmn-pron的第109行：Missing apostrophe before null-initial syllable - should be "gǔ'ānsuān" instead. 释义 翻译 翻译 俄语：хим. глютаминовая кислота
