绞肉 发音/读音： [ jiǎo ròu ] 笔画总数： 繁体字：絞肉 绞肉 [发音：jiǎo ròu,jiaorou,] 肉类制品生产中，将腌制好的肉拌上冰屑、淀粉、香料等用多刀剁肉机进行剁斩变成肉泥状的操作过程。绞碎的程度取决于绞肉机切削面数和漏孔的直径，切碎程度越大则切面数应当越多。 来源于新华字典·百度汉语
