炙脍 发音/读音： [ zhì kuài ] 笔画总数： 繁体字：炙膾 炙脍 [发音：zhì kuài,zhikuai,] 1.烧烤切细的肉。亦指烹调。《周礼·天官·序官》“醢人”唐 贾公彦 疏：“彼有膷臐、烧胾、炙膾之属。”郭沫若《蜩螗集·水中赞》：“筋肉肺肝，供人炙脍。” 2.犹脍炙。交口称誉。清 赵翼《龙尾关》诗：“至今勛伐炳，人口尚炙膾。” 来源于新华字典·百度汉语
