杀青 发音/读音： [ shā qīng ] 笔画总数： 繁体字：殺青 杀青 [发音：shā qīng,shaqing,] 1.古人著书写在竹简上，为了便于书写和防止虫蛀，先把青竹简用火烤干水分，叫做杀青。后来泛指写定著作。 2.绿茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩叶加高温，抑制发酵，使茶叶保持固有的绿色，同时减少叶中水分，使叶片变软，便于进一步加工。 来源于新华字典·百度汉语
