配菜
释义:
配菜
配菜根据菜肴品种和各自的质量要求,把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配,使之成为一个(或一桌)完整的菜肴原料。配菜的恰当与否,直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值,也决定到整桌菜肴是否协调。可谓是饭桌上很重要的一门学问。
参见百度百科介绍
汉语
正体/繁体 (配菜) | 配 | 菜 | |
---|---|---|---|
简体 #(配菜) | 配 | 菜 |
读音
名词
配菜
- 分量较小,搭配主菜食用的菜品。
近义词
翻译
|
配菜
配菜根据菜肴品种和各自的质量要求,把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配,使之成为一个(或一桌)完整的菜肴原料。配菜的恰当与否,直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值,也决定到整桌菜肴是否协调。可谓是饭桌上很重要的一门学问。
参见百度百科介绍
正体/繁体 (配菜) | 配 | 菜 | |
---|---|---|---|
简体 #(配菜) | 配 | 菜 |
配菜
|