法國長棍
释义：
法國長棍
用料材料 用量白面粉500克盐10克水350克鲜酵母10克白面粉950克基础发酵面团成品600克黑麦面粉50克水720克盐20克做法1. 基础发酵的面团可以提前一天晚上准备，发酵的时间长一些面包的香味会更浓郁2. 将面粉放入一个大碗，加入捏碎的鲜酵母3. 然后加入盐和水，全部搅拌均匀后盖上保鲜膜，或者常温发酵6小时，或者放入冰箱冷藏发酵整晚4. 基础发酵完成后，以这个量会有900克的基础发酵成品，留用600克做长棍，剩下的可以放入冰箱保存几天，可以拿来做披萨面皮，也可以做其他各种面包5. 将白面粉和黑麦面粉一起放入一个大碗，加入水，搅拌均匀后盖上保鲜膜静置30分钟6. 分钟后加入基础发酵的6...
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